Menu de Vrijheid
Voorgerecht
Kabeljauw en gamba
Griekse yoghurt / geroosterde aubergine / sinaasappel
OF
Gemarineerde maïskip
haricot vert / hazelnoot / salsa verde
basilicum / limoen / truffelaardappelchips
Tussengerecht
Gazpacho
komkommer / tuinerwt / munt / peterselie / hangop / crouton
OF
Crosta Lavata(Italiaanse kaas)
sjalot compote / crumble / aceto balsamico / rietsuiker
Hoofdgerecht
Lauwwarm gerookte zalm
gebrande tomaat / asperge / pasta / kreeftensaus
OF
Gegrilde varkens medaillon
pulled pork / paprika / gepofte roseval / bbq jus
Dessert
Oreo crumble
rabarber / framboos / mango gel / munt / passiefruit sorbet
OF
3 kaasjes van ‘t Kaaspunt
met bijpassend garnituur
Voorgerechten
Huisgemaakte foacaccia € 12,50
witlof / appel / bleekselderij / rozijnen / little gem / walnoot
Runder carpaccio € 13,50
basilicum mayonaise / zongedroogde tomaat / geroosterde amandel / boeren gatenkaas / rucola
Zacht gegaarde zalm € 14,-
citroen / dille / crème fraîche / vadouvan / dragon
Gazpacho € 10,-
komkommer / tuinerwt / munt / peterselie / hangop / crouton
Kabeljauw en gamba € 12,50
Griekse yoghurt / geroosterde aubergine / sinaasappel
Gemarineerde maïskip € 12,50
haricot vert / hazelnoot / salsa verde / basilicum / limoen / truffelaardappelchips
BROOD MET SMEERSELS 2,50 / 4,50
GEZOUTEN ROOMBOTER / OLIJVENTAPPENADE / AÏOLI
Hoofdgerechten
Risotto € 22,-
limoen / peulvruchten / geroosterde tuinboon / kouseband / basilicum olie / Parmezaanse kaas
Vangst van de dag € 25,-
bijpassend garnituur
Runder bavette € 26,-
soja / sesam / noedels / paksoi
Kalfsoester / stoof € 25,-
sjalot compote / krielaardappel / bierjus
Gegrilde varkens medaillon € 23,-
pulled pork / paprika / gepofte roseval / bbq jus
Lauwwarm gerookte zalm € 23,-
gebrande tomaat / asperge / pasta / kreeftensaus
AL ONZE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET DAGVERSE GROENTE
HUISGEMAAKTE FRIET EN MAYONAISE € 4,-
FRISSE SALADE MET RAUWKOST € 4,-
Prijzen
Menu de Vrijheid 3-gangen € 35,-
wijnarrangement € 18,-
Menu de Vrijheid 4-gangen € 43,50
wijnarrangement € 24,-
Extra bij te bestellen
Brood met smeersels € 4,50
Frisse salade met rauwkost € 4,-
Huisgemaakte frieten en mayonaise € 4,-
Nagerechten
Croissant De Vrijheid € 11,-
hangop / vijg / cassissorbet / citroencrème / suikerpinda
Vanille crème brûlée € 11,-
sorbetijs / tuilles
4 soorten kaas van ‘t Kaaspunt € 13,-
vijgenbrood / walnoten / druiven / vijgencompote
Oreo crumble € 10,-
rabarber / framboos / mango gel / munt / passiefruit sorbet
Koffie compleet € 10,-
elke variant koffie mogelijk
friandises / likeurtje / bonbons
Voor de kids
Tomatensoep € 7,50
geroosterd / brood / boter
Runder carpaccio € 12,-
Parmezaanse kaas / pijnboompit
Poffertjes € 9,50
15 stuks / boter / poedersuiker / mini marshmallow
Friet met kroket of frikadel € 9,50
komkommer / paprika / mayonaise / ketchup
Friet met biefstuk € 17,50
mayonaise / ketchup / groente / jus
Friet met witvis € 17,50
mayonaise / ketchup / groente / saus
Vanille ijs € 7,50
slagroom / kletskop / mini marshmallows