Menu de Vrijheid

Gerookte heilbotfilet
salade / zoetzure groente / basilicum mayonaise
of
Gemarineerde runder diamanthaas
huisgemaakte piccalilly / truffelaardappelchips / rucola

Tartaar van zalm
crème van bloemkool / kerrie / croutons / kervel
of
Lauwwarme kalfsrosbief
zoete aardappel / balsamico stroop

Gebakken kabeljauwfilet
aardappel / prei / saus van mosterd
of
Gebraden parelhoenfilet en gekonfijt pootje
risotto / paddenstoelen / kroketje van eend / saus met anijs

Gebakken peer
kaneel / pecannoten / walnoten / honing / vanille ijs
of
3 kaasjes van ’t Kaaspunt
met bijpassend garnituur

Voorgerechten

Burrata € 11,-
gemarineerde courgette / rode biet / pesto / hazelnoot

Gemarineerde eendenborst € 12,50
shii-take / appelstroop / zoete aardappel / kroketje van gerookte eend

Knoflook gamba’s € 13,50
aubergine compote / gepofte tomaatjes / crème van pastinaak

Huisgemaakte pompoensoep € 9,50
sereh / gember / kokosmelk / pompoenpit / kruim van kletskop

Gerookte heilbotfilet € 12,-
salade / zoetzure groente / basilicum mayonaise

Gemarineerde runder diamanthaas € 12,-
huisgemaakte piccalilly / truffelaardappelchips / rucola

Hoofdgerechten

Zoete aardappel met linzen € 20,-
knoflookyoghurt / aubergine / gepofte paprika / groene asperge

Vangst van de dag € 23,-
bijpassend seizoensgarnituur

Gebakken ossenhaas € 26,-
stamppot met sjalot compote / pompoen / uien peper jus

Gestoofde kalfssucade € 23,-
donker bier / papardelle / pastinaak / winterpeen

Gebakken kabeljauwfilet € 22,-
aardappel / prei / saus van mosterd

Gebraden parelhoenfilet en gekonfijt pootje € 22,-
risotto / paddenstoelen / kroketje van eend / saus met anijs

Huisgemaakte frieten en mayonaise € 3,50
Frisse salade met rauwkost € 3,50

Prijzen

Menu de Vrijheid 3-gangen € 35,-
wijnarrangement € 18,-

Menu de Vrijheid 4-gangen € 43,50
wijnarrangement € 24,-

Extra bij te bestellen
Brood met smeersels € 4,50
Frisse salade met rauwkost € 3,50
Huisgemaakte frieten en mayonaise € 3,50

Nagerechten

Hangop met tonkabonen € 11,-
vijgen / appel / aceto balsamico / gesuikerde pinda’s / appelsorbet

Chocolade € 11,-
pure chocolademousse / witte chocolade ijs / amandel / karamel / filodeeg / knetter

4 soorten kaas van ’t Kaaspunt € 12,50
vijgenbrood / walnoten / druiven / vijgencompote

Gebakken peer € 10,-
kaneel / pecannoten / walnoten / honing / vanille ijs

Voor de kids

Tomatensoep € 7,50

Poffertjes € 9,50
15 stuks / boter / poedersuiker / mini marshmallows

Friet met kroket of frikadel € 8,50
mayonaise / ketchup

Friet met biefstuk € 16,-
mayonaise / ketchup / groente / jus

Friet met witvis € 15,-
mayonaise / ketchup / groente / saus

Vanille ijs € 7,-
slagroom / kletskop / mini marshmallows