Menu De Vrijheid

Gemarineerde zalm
pulled zalm / guacamole  / tomaat / flammkuchen
of
Runder diamanthaas
courgette / feta / rode ui / basilicum

Asperge soep
witvis / kruiden / pijnboompit
of
Boneless iberico rib
wortel / lente ui / oosterse saus

Heilbot
risotto / doperwten / saffraan saus
of
Kalfs entrecote
kalfs kroketje / gepofte aardappel / port jus

Citroen taartje
aardbei / frambozen parels / bosvruchten sorbet
of
3 soorten kaas van ’t kaaspunt
vijgenbrood / druiven

Menu 3-gangen € 37,50
Menu 4-gangen € 42,50

Liever vegetarisch? Geen enkel probleem!

Voorgerechten

Salade vegetarisch (vega) € 14,-
geroosterde courgette / feta / rode ui / komkommer / tomaat / amandel schaafsel / basilicum dressing
met vis: zalm / pulled zalm € 17,-
met vlees: coppa di parma / kalfsrosbief € 16,-

Runder carpaccio € 15,-
balsamico / oude kaas / pijnboompit / salade / zongedroogde tomaat

Buikspek en chorizo kroketje € 15,-
mango chutney / rode ui / chili mayonaise

Tataki van tonijn € 17,-
komkommer / wakame / lente ui / oosterse dip

Geroosterde tomatensoep € 12,-
pulled chicken/ croutons / citroenolie
ook vegetarisch te bestellen € 11,-

Aspergesoep € 12,-
asperge stukjes / ei kruim / kruiden olie / ham
ook vegetarisch te bestellen € 11,-

Broodplank € 3,- / € 6,-
kruidenboter / aïoli / olijven

Hoofdgerechten

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met dagverse groente

Risotto (vega) € 22,-
doperwten / Parmezaan / hazelnoot
ook met gemarineerde kip te bestellen € 25,-

Daggerecht
wij informeren u graag over ons daggerecht

Kabeljauw € 25,-
limoen beurre blanc

Runderhaas € 30,-
Runder diamanthaas € 24,-
jus chimichurris

Varkenshaas€ 25,-
boneless iberico rib / oosterse pinda jus

Side dishes
verse friet / mayonaise € 3,- / € 5,-
patatas bravas / gerookte paprika mayonaise € 4,-
loaded fries truffel Parmezaan € 6,-
frisse salade € 3,- / € 5,-
komkommer / tomaat / basilicum € 3,-

Nagerechten

Aardbeien romanoff € 11,-
Bastonge / vanille ijs

Blondie € 11,-
sinaasappelcrème / framboos / bosvruchten sorbetet

Mini vanille crème brûlée € 11,-
churros / kaneelsuiker / stracciatella ijs

5 soorten kaas van ‘t Kaaspunt € 13,-
vijgenbrood / walnoten / druiven / vijgencompote

Espresso Martini € 10,-
de classic cocktail voor na het eten.

Koffie compleet € 10,-
elke variant koffie mogelijk
huisgemaakte friandises en likeurtje

Voor de kids

Tomatensoep € 8,-
geroosterd / brood / boter

Runder carpaccio € 13,-
Parmezaanse kaas / pijnboompit

Poffertjes € 9,-
12 stuks / boter / poedersuiker / mini marshmallow

Friet met kroket, frikadel of kipnugget € 10,-
komkommer / paprika / mayonaise / ketchup

Pasta Bolognese € 9,-
Parmezaanse kaas

Pasta pesto € 10,-
tomaatjes / pijnboompitten / Parmezaanse kaas

Vanille ijs € 8,50
slagroom  / kletskop / mini marshmallows