Menu de Vrijheid
Gerookte heilbotfilet
salade / zoetzure groente / basilicum mayonaise
of
Gemarineerde runder diamanthaas
huisgemaakte piccalilly / truffelaardappelchips / rucola
Tartaar van zalm
crème van bloemkool / kerrie / croutons / kervel
of
Lauwwarme kalfsrosbief
zoete aardappel / balsamico stroop
Gebakken kabeljauwfilet
aardappel / prei / saus van mosterd
of
Gebraden parelhoenfilet en gekonfijt pootje
risotto / paddenstoelen / kroketje van eend / saus met anijs
Gebakken peer
kaneel / pecannoten / walnoten / honing / vanille ijs
of
3 kaasjes van ’t Kaaspunt
met bijpassend garnituur
Voorgerechten
Burrata € 11,-
gemarineerde courgette / rode biet / pesto / hazelnoot
Gemarineerde eendenborst € 12,50
shii-take / appelstroop / zoete aardappel / kroketje van gerookte eend
Knoflook gamba’s € 13,50
aubergine compote / gepofte tomaatjes / crème van pastinaak
Huisgemaakte pompoensoep € 9,50
sereh / gember / kokosmelk / pompoenpit / kruim van kletskop
Gerookte heilbotfilet € 12,-
salade / zoetzure groente / basilicum mayonaise
Gemarineerde runder diamanthaas € 12,-
huisgemaakte piccalilly / truffelaardappelchips / rucola
Hoofdgerechten
Zoete aardappel met linzen € 20,-
knoflookyoghurt / aubergine / gepofte paprika / groene asperge
Vangst van de dag € 23,-
bijpassend seizoensgarnituur
Gebakken ossenhaas € 26,-
stamppot met sjalot compote / pompoen / uien peper jus
Gestoofde kalfssucade € 23,-
donker bier / papardelle / pastinaak / winterpeen
Gebakken kabeljauwfilet € 22,-
aardappel / prei / saus van mosterd
Gebraden parelhoenfilet en gekonfijt pootje € 22,-
risotto / paddenstoelen / kroketje van eend / saus met anijs
Huisgemaakte frieten en mayonaise € 3,50
Frisse salade met rauwkost € 3,50
Prijzen
Menu de Vrijheid 3-gangen € 35,-
wijnarrangement € 18,-
Menu de Vrijheid 4-gangen € 43,50
wijnarrangement € 24,-
Extra bij te bestellen
Brood met smeersels € 4,50
Frisse salade met rauwkost € 3,50
Huisgemaakte frieten en mayonaise € 3,50
Nagerechten
Hangop met tonkabonen € 11,-
vijgen / appel / aceto balsamico / gesuikerde pinda’s / appelsorbet
Chocolade € 11,-
pure chocolademousse / witte chocolade ijs / amandel / karamel / filodeeg / knetter
4 soorten kaas van ’t Kaaspunt € 12,50
vijgenbrood / walnoten / druiven / vijgencompote
Gebakken peer € 10,-
kaneel / pecannoten / walnoten / honing / vanille ijs
Voor de kids
Tomatensoep € 7,50
Poffertjes € 9,50
15 stuks / boter / poedersuiker / mini marshmallows
Friet met kroket of frikadel € 8,50
mayonaise / ketchup
Friet met biefstuk € 16,-
mayonaise / ketchup / groente / jus
Friet met witvis € 15,-
mayonaise / ketchup / groente / saus
Vanille ijs € 7,-
slagroom / kletskop / mini marshmallows