Elke maand serveren wij een seizoensgebonden menu met keuze tussen vis en vlees. Liever vegetarisch? Of heeft u bepaalde dieetwensen? Geef het door en wij houden er rekening mee.
Maandmenu 3-gangen € 29,50
Bijpassend wijnarrangement € 16,50
Maandmenu 4-gangen € 37,50
Bijpassend wijnarrangement € 21,-
Maandmenu december
Voorgerecht
Tartaar van zalm
komkommer / Griekse yoghurt / knoflook
of
Kalfsrosbief
tomaat / aceto balsamico / olijf / kappertjes
Tussengerecht
Gebakken gamba’s
paarse wortel / bataat
of
Lauwwarme eendenborst
paddenstoelen / truffeljus
Hoofdgerecht
Snoekbaarsfilet
pasta / pesto
of
Runderstoof
wintergroente / jus met 5 spices
Nagerecht
Stoofpeer
witte chocolademousse / winters ijs
of
3 soorten kaas van ’t Kaaspunt
vijgenbrood / druiven
Tot het einde van 2019 serveren wij naast ons maandmenu ook nog een speciaal wildmenu
Wildmenu 2019
Voorgerecht:
Carpaccio van hert
diverse bereidingen van paddenstoelen / rucola / kruidenmayonaise
Tussengerecht:
Fazant
knolselderij / zuurkool / dadel / spek / jus 5-spices
Hoofdgerecht:
Wildzwijnhaas
La Ratte aardappel / bospeen / rode ui / rozemarijnjus
Nagerecht:
Taartje van perzik / vijgen / Bastogne
gemarineerde rabarber / yoghurtijs met blauwe bes
of
3 soorten kaas van ’t Kaaspunt
vijgenbrood / druiven
3-gangen wildmenu € 34,50
wijnarrangement € 18,-
4-gangen wildmenu € 42,50
wijnarrangement € 23,-
Voorgerechten
Huisgemaakt rode bietenbrood € 9,-
salade / pompoenpit / geitenkaas / wortelcrème
Gemarineerde zalm € 9,50
bramen / venkel / bosui / briquedeeg
Pannetje gamba’s € 10,-
knoflookboter
Eendenborst € 9,50
limoen / basilicum / witlof / appel / cashew
Carpaccio van hert € 11,-
diverse paddenstoelen/ rucola / kruidemayonaise
Huisgemaakte bospaddenstoelensoep € 7,50
prei / truffel
Voorgerecht van het maandmenu € 9,-
Hoofdgerechten
Portobello € 19,50
pompoenrisotto / kervel / oude kaas
Vangst van de dag € 22,-
bijpassend seizoensgarnituur
Spaghetti vongole / mosselen € 20,-
knoflook / tomaat / basilicum
Gegrilde runder entrecote € 22,-
oesterzwammen / zoete aardappel / tijmjus
Wildzwijnhaas € 21,-
La Ratte aardappel / bospeen / rode ui / rozemarijnjus
Hoofdgerecht van het maandmenu € 19,50
Nagerechten
Mississippi mud pie € 9,50
straciatella ijs
Taartje van perzik / vijgen / Bastogne € 10,-
gemarineerde rabarber / yoghurtijs met blauwe bes
Peren compote € 9,50
walnoot / mon chou / pecannoot / rum rozijnen ijs
5 soorten kaas van ’t Kaaspunt € 12,-
vijgenbrood / walnoot / duiven / dadels / vijgencompote
Nagerecht van het maandmenu € 8,50
Extra bij te bestellen € 3,50
Frisse salade met rauwkost
Huisgemaakte dikke frieten en mayonaise