Classics / Specials

Classics

Uitsmijter € 9,75
3 spiegeleieren / ham/ kaas / spek / waldkornbrood

Rundvleeskroketten € 9,75
2 kroketten / waldkornbrood / mosterdmayonaise

Vegetarische kroketten € 11,-
2 kroketten / waldkornbrood / aïoli

12 uurtje de Vrijheid € 12,50
soepje van de dag / rundvleeskroket / spiegelei / waldkornbrood / beenham / kaas / rauwe ham / kleine salade

Clubsandwich met Jerk kip € 12,-
mango chutney / zoetzure groente / kropsla

Clubsandwich met zalm € 13,-
tzatziki / courgette / ei / rode ui

Clubsandwich gezond € 12,-
ham / kaas / ei / sla/ rauwkost / truffelmayonaise

Specials

Crostini carpaccio  € 15,-
kruidendressing / bieslook / uitgebakken spek / pijnboompit / Parmezaan / kappertjes

Crostini zalm € 15,-
gemarineerde zalm / gerookte pulled zalm / gepofte tomaat / vadouvan mayonaise / zoetzure groente

Crostini hertenham € 15,-
coppa di Parma / pompoen / rucola / perencompote / spek / appelstroop

Crostini abdijkaas € 15,-
Barista koffie kaas (abdijkaas uit België) / pijnboompit / rode ui / wortelcrème / paddenstoelen

Salades / Fastfood

Salades

Salade vlees
serranoham / Coppa di Parma / buikspek / oesterzwam / pompoen / hazelnoot / vadouvan

Salade vis
zalm / gamba / tonijnsalade / zoetzure komkommer / gepofte tomaat / rode ui / truffelaardappelchips

Salade vegetarisch
tataki van koolraap en wortel / sushi rijst / wakame / zoetzure komkommer / sesam / soja

Kleine salade € 10,-
Maaltijdsalade € 17,50

Vrijheids Fastfood

Grainfed runderhamburger € 13,50
brioche bol / gesmolten kaas / spek / rode ui / special saus
+ huisgemaakte friet en mayonaise € 2,-

Vegetarische burger € 13,50
geitenkaas / aceto balsamico / ui / special burger sauce
+ huisgemaakte friet en mayonaise € 2,-

Loaded fries met Jerk kip € 11,-
huisgemaakte friet / zoezture komkommer / chilimayonaise / little gem / rode ui / mango chutney

Loaded fries met kalfsstoof € 11,-
huisgemaakte friet / limoenmayonaise / bieslook / paprika

Loaded fries veggie € 11
huisgemaakte friet / oesterzwam / tomaat / tzatziki / courgette

Soepen / Hoofdgerechten / Kids

Soepen

Geroosterde tomatensoep € 9,-
basilicum / hazelnoot

Huisgemaakte knolselderijsoep € 11,-
buikspek / paddenstoelen / truffelaardappellchips
vegetarisch € 10,-

Hoofdgerechten

Vangst van de dag € 26,-
bijpassend seizoensgarnituur

Runder entrecote € 27,-
groene groente / kriel aardappel / rode wijn jus

Frietjes erbij € 2,- / € 4,-
alleen te bestellen als bijgerecht

Desserts

Crème Brûlée € 10,-
suikerpinda / spongecake karamel / vanille ijs

Huisgemaakte appelcake € 10,-
hangop / pecannoten / speculaasijs

IJscoupe € 7,50
3 soortenijs / kletskoppen / slagroom

6 soorten kaas van ‘t Kaaspunt € 13,-
vijgenbrood / walnoten / druiven / vijgencompote

Koffie compleet € 10,-
elke variant mogelijk / friandises / likeurtje / bonbons

Voor de kids

Tomatensoep € 8,-
geroosterd / brood / boter

Runder carpaccio € 13,50
Parmezaanse kaas / pijnboompit

Poffertjes € 9,50
15 stuks / boter / poedersuiker / mini marshmallows

Friet met frikadel of kroket € 9,50
komkommer / paprika / mayonaise / ketchup

Friet met biefstuk € 17,50
mayonaise / ketchup / groente / jus

Friet met witvis € 17,50
mayonaise / ketchup / groente / saus

Vanille ijs € 7,50
slagroom / kletskop / mini marshmallows