Classics / Specials
Classics
Uitsmijter € 9,75
3 spiegeleieren / ham/ kaas / spek / waldkornbrood
Rundvleeskroketten € 9,75
2 kroketten / waldkornbrood / mosterdmayonaise
Vegetarische kroketten € 11,-
2 kroketten / waldkornbrood / aïoli
12 uurtje de Vrijheid € 12,50
soepje van de dag / rundvleeskroket / spiegelei / waldkornbrood / beenham / kaas / rauwe ham / kleine salade
Clubsandwich met Jerk kip € 12,-
mango chutney / zoetzure groente / kropsla
Clubsandwich met zalm € 13,-
tzatziki / courgette / ei / rode ui
Clubsandwich gezond € 12,-
ham / kaas / ei / sla/ rauwkost / truffelmayonaise
Specials
Crostini carpaccio € 15,-
kruidendressing / bieslook / uitgebakken spek / pijnboompit / Parmezaan / kappertjes
Crostini zalm € 15,-
gemarineerde zalm / gerookte pulled zalm / gepofte tomaat / vadouvan mayonaise / zoetzure groente
Crostini hertenham € 15,-
coppa di Parma / pompoen / rucola / perencompote / spek / appelstroop
Crostini abdijkaas € 15,-
Barista koffie kaas (abdijkaas uit België) / pijnboompit / rode ui / wortelcrème / paddenstoelen
Salades / Fastfood
Salades
Salade vlees
serranoham / Coppa di Parma / buikspek / oesterzwam / pompoen / hazelnoot / vadouvan
Salade vis
zalm / gamba / tonijnsalade / zoetzure komkommer / gepofte tomaat / rode ui / truffelaardappelchips
Salade vegetarisch
tataki van koolraap en wortel / sushi rijst / wakame / zoetzure komkommer / sesam / soja
Kleine salade € 10,-
Maaltijdsalade € 17,50
Vrijheids Fastfood
Grainfed runderhamburger € 13,50
brioche bol / gesmolten kaas / spek / rode ui / special saus
+ huisgemaakte friet en mayonaise € 2,-
Vegetarische burger € 13,50
geitenkaas / aceto balsamico / ui / special burger sauce
+ huisgemaakte friet en mayonaise € 2,-
Loaded fries met Jerk kip € 11,-
huisgemaakte friet / zoezture komkommer / chilimayonaise / little gem / rode ui / mango chutney
Loaded fries met kalfsstoof € 11,-
huisgemaakte friet / limoenmayonaise / bieslook / paprika
Loaded fries veggie € 11
huisgemaakte friet / oesterzwam / tomaat / tzatziki / courgette
Soepen / Hoofdgerechten / Kids
Soepen
Geroosterde tomatensoep € 9,-
basilicum / hazelnoot
Huisgemaakte knolselderijsoep € 11,-
buikspek / paddenstoelen / truffelaardappellchips
vegetarisch € 10,-
Hoofdgerechten
Vangst van de dag € 26,-
bijpassend seizoensgarnituur
Runder entrecote € 27,-
groene groente / kriel aardappel / rode wijn jus
Frietjes erbij € 2,- / € 4,-
alleen te bestellen als bijgerecht
Desserts
Crème Brûlée € 10,-
suikerpinda / spongecake karamel / vanille ijs
Huisgemaakte appelcake € 10,-
hangop / pecannoten / speculaasijs
IJscoupe € 7,50
3 soortenijs / kletskoppen / slagroom
6 soorten kaas van ‘t Kaaspunt € 13,-
vijgenbrood / walnoten / druiven / vijgencompote
Koffie compleet € 10,-
elke variant mogelijk / friandises / likeurtje / bonbons
Voor de kids
Tomatensoep € 8,-
geroosterd / brood / boter
Runder carpaccio € 13,50
Parmezaanse kaas / pijnboompit
Poffertjes € 9,50
15 stuks / boter / poedersuiker / mini marshmallows
Friet met frikadel of kroket € 9,50
komkommer / paprika / mayonaise / ketchup
Friet met biefstuk € 17,50
mayonaise / ketchup / groente / jus
Friet met witvis € 17,50
mayonaise / ketchup / groente / saus
Vanille ijs € 7,50
slagroom / kletskop / mini marshmallows